Kirschgelee
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Zubereitung
- Die frischen Kirschen werden gewaschen, entstielt und im Entsafter entsaftet. Dann den Saft gut abkühlen lassen.
- Nun die Menge des Kirschsaftes abmessen und die Hälfe des Gewichts für den Gelierzucker berechnen. Beides zusammen in einen grossen Topf geben und aufkochen. Die Mischung dann für ca. 5 Minuten stark kochen lassen.
- Anschliessend 1 EL der Marmelade auf einen Teller geben und nach ca. 2 Minuten testen, ob die Masse dicklich wird. Falls nicht, die Marmelade für einige weitere Minuten kochen lassen, bis sie dicklich ist, um sie in ausgekochte Marmeladengläser zu füllen. Gut mit dem Deckel verschliessen und zum Abkühlen auf den Kopf stellen.
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