Kiwi-Kokos-Torte

Name: Kiwi-Kokos-Torte
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 0.5 TL Agaragar; 1 Stk ausgewallter Mürbeteig ca. 32cm Durchm.; 6 Stk Kiwis; 400 ml Kokosmilch; 3 EL Kokosraspeln; 1 Stk Vanilleschote; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Zucker; 4 EL Zucker; 2 EL Zucker

Leckere exotische Tarte mit Kiwi und Kokos.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	Stk	ausgewallter Mürbeteig ca. 32cm Durchm.
3	EL	Kokosraspeln
1	EL	Zucker
400	ml	Kokosmilch
4	EL	Zucker
1	Stk	Vanilleschote
0.5	TL	Agaragar
6	Stk	Kiwis
2	EL	Zucker
1	EL	Zitronensaft

Kategorien

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Entrollen Sie den Teig und streuen Kokosraspeln und Zucker darüber und drücken beides an. Legen Sie den Teig mit dem Backpapier in eine Wähenform und stechen den Boden mit einer Gabel ein. Backen Sie ihn ca. 35 Minuten in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens und lassen ihn auskühlen.
Für die Creme verrühren Sie Kokosmilch, 4eL Zucker, die ausgekratzten Vanillesamen und das Agaragar. Kochen Sie es unter Rühren kurz auf und lassen es dann 2 Minuten köcheln. Lassen Sie es auskühlen.
Für den Belag rühren Sie die Creme glatt und verteilen sie auf dem Tortenboden. Stellen Sie sie kühl. Schneiden Sie die Kiwis in feine scheiben und vermischen sie mit Zitronensaft und Zucker. Legen Sie die Kiwis dann ziegelartig auf die Cremetorte und bestreuen sie mit wenig Kokosraspeln.