Linzer Torte

Name: Linzer Torte
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 150 g Butter; 2 Stk Eier; 1 Stk Eiweiss, zum Bestreichen; 70 g gemahlene Baumnüsse; 30 g geriebene Schokolade; 300 g Johannisbeerkonfitüre; 50 g Mandelblättchen; 300 g Mehl; 0.5 TL Nelkenpulver; 120 g Puderzucker; 1 Pk Vanille Zucker; 0.5 TL Zimt; 1 Stk Zitronenschale

Eine Linzer Torte besitzt eine lange Tradition und ist daher ein beliebter Nachtisch. Ein Rezept zum Geniessen.

Foto Peteer / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (176 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

300	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
150	g	Butter
70	g	gemahlene Baumnüsse
120	g	Puderzucker
1	Pk	Vanille Zucker
30	g	geriebene Schokolade
0.5	TL	Zimt
300	g	Johannisbeerkonfitüre
2	Stk	Eier
1	Stk	Eiweiss, zum Bestreichen
1	Stk	Zitronenschale
0.5	TL	Nelkenpulver
50	g	Mandelblättchen

Kategorien

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Linzer Torte Mehl mit Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Nüsse, Zimt, Nelkenpulver und Schokolade vermischen und auf einer Arbeitsfläche häufen. In der Mitte eine Mulde drücken, Eier und Zitronenschale hineingeben.
Kalte Butter in Flocken auf dem Mehlrand verteilen, rasch zu einem Mürbteig verkneten und 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Hälfte des Teiges ausrollen, eine Springform damit auslegen und mit Johannisbeerkonfitüre bestreichen.
Mit dem übrigen Teig bleistiftdicke Rollen formen und gitterförmig über die Konfitüre legen. Eine etwas dickere Rolle als Rand rundum legen, mit Eiweiss bepinseln und den Rand mit Mandelblättchen bestreuen.
Die Linzer Torte in den vorgeheizten Backofen bei 170 Grad etwa 45 Minuten backen.