Quarktorte mit Früchten

Die Quarktorte mit Früchten kann mit Kompott- oder frischen Früchten hergestellt werden. Ein unwiderstehliches Rezept für den Sommer.

Quarktorte mit Früchten
95 Minuten

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Zutaten für 1 Portionen

8 Bl Gelatine
0.75 l Milch
1 Schuss Rum nach Geschmack
1 Prise Salz
200 g Streichquark
1 Pk Vanillinzucker
1 Stk Zitrone, Schale und Saft
100 g Zucker

Zutaten für die Fruchtmasse

0.375 l Fruchtsaft
3 Bl Gelatine
200 g Kompottfrüchte oder frische Früchte
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Gelatine in 1/16 Liter heissem Wasser auflösen.
  2. Quark, Zucker, Vanillezucker, Milch, Salz, Rum, Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale gut vermengen und die Gelatine einrühren.
  3. Die Masse in eine Tortenform füllen und stocken lassen.
  4. Gelatine in etwas Wasser einweichen. Früchte (oder Kompottfrüchte) waschen, bei Bedarf schälen, würfelig schneiden und mit Fruchtsaft vermischen. Die aufgelöste Gelatine einrühren.
  5. Die Fruchtmasse über die Quarkmasse streichen und etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  6. Torte mit einem warmen Messer vom Rand lösen und servieren.

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