Schnelle Torte mit Quark

Eine schnelle Torte mit Quark kann mit frischen Früchten wie Erdbeeren oder Kiwis angeboten werden. Ein tolles, unwiderstehliches Rezept.

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Schnelle Torte mit Quark
75 Minuten

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Zutaten für 8 Portionen

1 EL Butter, für die Form
6 Stk Eigelb
6 Stk Eiweiss
2 EL Erdbeerkonfitüre
500 g Mürbeteig, fertiger
2 EL Paniermehl, für die Form
1 kg Quark
1 Prise Salz
2 Pk Van.Puddingpulver
300 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Quark mit Eigelb vermengen und gut verrühren. Puddingpulver mit Zucker abmischen und in die Quarkmasse einrühren.
  2. Eiweiss mit Salz sehr steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
  3. Ausgerollten Mürbteig in eine gefettete und mit Paniermehl bestreute Springform geben. Quarkmasse darübergeben und schön glatt streichen. Form in den vorgeheizten Backofen bei 170 Grad etwa 60 Minuten backen.
  4. Torte nach dem Abkühlen aus der Form lösen, mit Puderzucker bestreuen und mit Erdbeerkonfitüre verzieren.

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