Klassische Pesto alla genovese

Name: Klassische Pesto alla genovese
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 50 g Basilikum; 1 Stk Knoblauchzehe; 75 ml Olivenöl; 80 g Parmesan; 30 g Pinienkerne; 5 g Salz

Frischer Basilikum, Pinienkerne, Olivenöl und Käse. Bei dieser Zutatenauswahl läuft einem doch schon das Wasser im Mund zusammen!

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (786 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

30	g	Pinienkerne
5	g	Salz
1	Stk	Knoblauchzehe
80	g	Parmesan
75	ml	Olivenöl
50	g	Basilikum

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Basilikum waschen und sorgfältig trocken tupfen. Blätter von den Stielen wegnehmen und mit einem grossen Messer fein hacken.
Knoblauch pressen und mit den Pinienkernen zusammen mörsern. Mit Salz und Basilikum weiter mörsern, Öl und Käse hinzufügen und zu Pesto verarbeiten.
Mit etwas frischem Basilikum servieren.