Kohlpfanne mit Champignons und Rüebli

Das angebratene Gemüse, dass uns vor allem im Herbst besonders mundet, geht leicht von Hand und ist eine tolle Hauptspeise sowie Beilage.

Kohlpfanne mit Champignons und Rüebli

Bewertung: Ø 5,0 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Apfelessig
2 EL Butter
150 g Champignons
1 kpf Kohl
5 Stk Rüebli
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Kohl rüsten, in Streifen schneiden. Die Rüebli schälen und auch in feine Streifen schneiden. Die Champignons waschen und in Scheiben schneiden.
  2. Nun in einer tiefen Pfanne 3 EL Wasser geben und den Kohl darin weich dünsten. Sobald der Kohl weich geworden ist, dass restliche Gemüse mit 2 EL Butter untermischen und auf mittlerer Flamme für 20 Minuten anbraten, sodass das Gemüse gedünstet wird.
  3. Vor dem Servieren mit einem EL Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dazu passt ein Stück Schwarzbrot.

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