Kotelett nach Mailänder Art

Name: Kotelett nach Mailänder Art
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 100 g Brotbrösmeli; 1 EL Butter für die Pfanne; 2 Stk Eier; 4 Stk Kalbskotelett á 250 g; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Stk Zitrone, geviertelt

Das Kotelett nach Mailänder Art ähnelt dem österreichischen Wiener Schnitzel, wird jedoch ohne Mehl zubereitet. Wir zeigen euch das köstliche Rezept.

Foto bhofack2 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Kalbskotelett á 250 g
2	Stk	Eier
100	g	Brotbrösmeli
1	Stk	Zitrone, geviertelt
1	EL	Butter für die Pfanne
1	Prise	Salz und Pfeffer

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Fleisch von den Knochen lösen. Danach waschen und trocken tupfen.
Das Kalbsfleisch mit einem Küchenhammer flach klopfe, salzen und pfeffern.
In einen tiefen Teiller jetzt die Eier verquirlen. In einen 2. Teller die Brotbrösmeli leeren.
Die Koteletts zuerst durch die Eier, danach in den Brotbrösmeli wenden.
Jetzt in einer Pfanne die Butter erhitzen und die Koteletts darin auf jeder Seite 5 Minuten knusprig braten.
Traditionell werden die Koteletts nach Mailänder Art mit einer geviertelten Zitrone serviert.