Kräuterschnecken

Name: Kräuterschnecken
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Rezepte
Ingredients: 160 g Butter; 2 EL Kerbel; 0.5 Bund Peterli; 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 3 EL Sauerampferblätter; 5 Tr Tabasco; 24 Stk Weinbergschnecken

Schnecken sind zwar ungewohnt aber delikat! Das Kräuterschnecken-Rezept ist also perfekt für eine spezielle und edle Speise.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (42 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

24	Stk	Weinbergschnecken
2	EL	Kerbel
0.5	Bund	Peterli
3	EL	Sauerampferblätter
2	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
5	Tr	Tabasco
160	g	Butter

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Schnecken in einem Sieb mit lauwarmem Wasser abspülen. Den Backofen vorheizen. (220°)
Die frische Petersilie und die Sauerampfern waschen, trocken schütteln und grob hacken. Mit dem Kerbel im Mixer pürieren. Salz, Pfeffer, Tabasco dazugeben und umrühren.
Die Butter zimmerwarm in eine kleine Schüssel geben und den Kräutermix damit verrühren. Die Mischung auf die Schnecken (in die Häuschen) streichen. 10 Minuten im Backofen backen. Die delikaten Schnecken heiss servieren!