Französische Käsesuppe

Name: Französische Käsesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Französische Rezepte
Ingredients: 1.4 l Bouillon, Gemüse; 1 Dose Champignons; 220 g Crème fraiche; 950 g Hackfleisch, gemischt; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 Stg Lauch; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 300 g Rahmschmelzkäse; 1 Prise Salz; 300 g Schmelzkäse; 1 Schuss Weisswein; 3 Stk Zwiebeln

Ein einfaches Rezept für diese köstliche Käsesuppe nach französischer Art mit vielen Zutaten sättigt und schmeckt herrlich.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (294 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

950	g	Hackfleisch, gemischt
3	Stk	Zwiebeln
2	Stg	Lauch
1.4	l	Bouillon, Gemüse
300	g	Rahmschmelzkäse
300	g	Schmelzkäse
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Knoblauchzehe
220	g	Crème fraiche
1	Dose	Champignons
1	Prise	Muskat
1	Prise	Salz
1	Schuss	Weisswein

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird das gemischte Hackfleisch in etwas Öl in einer Pfanne von allen Seiten bröselig angebraten.
Unterdessen die Bouillon in einem separaten Topf aufkochen lassen.
Dann die Zwiebeln schälen und fein hacken. Dann den frischen Lauch waschen, rüsten und in feine Ringe schneiden. Die braunen Champignons in ein Sieb geben, abbrausen und abtropfen lassen.
Das vorbereitete Gemüse in die Bouillon geben und für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Nun den Knoblauch schälen und in die Suppe drücken. Den Schmelz- und Rahmkäse mit der Crème fraiche unterrühren, nochmals für ca. ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Zum Abschluss die französische Käsesuppe mit Salz, Muskat und Weisswein abschmecken. Umgehend heiss servieren.