Krautfleckerln

Name: Krautfleckerln
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 ml Bouillon (Fleisch); 350 g Hörnli wie Farfalle oder andere Pasta; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 480 g Weisskraut; 3 EL Zucker

Das einfache, österreichische Rezept aus gesundem Kraut und Nudeln. Einfach nachzukochen und passt gut als Beilage.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (57 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Hörnli wie Farfalle oder andere Pasta
480	g	Weisskraut
3	EL	Öl
3	EL	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
250	ml	Bouillon (Fleisch)

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Hörnli/Nudeln auch "Fleckerl" genannt, im Salzwasser bissfest garen und abgiessen. Unterdessen das Kraut in feine Streifen schneiden und waschen.
Das Öl erhitzen und das Kraut für wenige Minuten anrösten. Mit etwas Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen und zum Kraut giessen. Das Ganze für ca. 45 Minuten bei niedriger Hitze dünsten lassen bis das Kraut eine braune Farbe hat und bissfest ist.
Die Hörnli danach unter das Kraut mischen und gegebenenfalls nochmals nachwürzen bevor das Ganze serviert werden kann.