Pizokels
Foto Schneider/ guteKueche.ch
Bewertung: Ø 3,8 (3.992 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 50 | g | Butter |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Eier |
| 4 | Stk | Kartoffeln, gross, mehligkochend |
| 180 | g | Käse (gerieben) |
| 250 | g | Mehl |
| 100 | ml | Milch |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
Zubereitung
- Mehl, Eier, Milch, Salz und Öl in eine Schüssel geben und daraus einen dicken Teig zubereiten.
- Geschälte Kartoffeln mit der Bircherrafel in den Teig reiben, gut vermengen und Teig ruhen lassen.
- Teig auf einem nassen Holzbrett mit einem scharfen Messer Pizokels direkt in einem Topf mit Salzwasser schneiden und ziehen lassen.
- Sobald die Pizokels an der Oberfläche schwimmen mit einem Nudelsieb abschöpfen. Danach mit geriebenen Käse bestreuen und mit heisser Butter überschmelzen.
User Kommentare
Bei mir ist der Teig nach Beigabe der Kartoffeln zu flüssig und bleibt zu flüssig.
Weshalb? und was kann ich dagegen machen?
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Guten Tag
Wir empfehlen die genauen Mengenangaben des Rezeptes einzuhalten. Sollte der Teig noch zu flüssig sein, können Sie diesen mit 3 EL Mehl und 3 weiteren Kartoffeln versuchen zu festigen.
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