Palatschinke mit süsser Sahne

Name: Palatschinke mit süsser Sahne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Kaffeebohnen zum Garnieren; 1 Bch Rahm; 50 g Zucker; 2 Stk Eier; 150 g Mehl; 0.25 l Milch; 1 Prise Salz

Eine Palatschinke mit süsser Sahne ist eine köstliche Nachspeise, die sich ganz einfach zubereiten lässt. Das Rezept ist außerdem schnell gemacht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (37 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

50	g	Zucker
1	Bch	Rahm
6	Stk	Kaffeebohnen zum Garnieren

Zutaten für den Teig

2	Stk	Eier
150	g	Mehl
0.25	l	Milch
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Handmixer Bratpfanne Schüssel

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Aus Milch, Mehl, Salz und Eiern einen dünnen Palatschinkenteig rühren.
Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen, den Teig portionsweise mit einem Schöpflöffel in die Mitte giessen und durch Schwenken der Pfanne den Teig verteilen. Dann von beiden Seiten für 2-3 Minuten goldbraun herausbacken. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
Für die Füllung den Rahm zusammen mit dem Zucker mit dem Handmixer schaumig schlagen.
Zuletzt die Palatschinken auf einen Teller legen, die Füllung gleichmässig darauf verteilen und die Palatschinken mit süsser Sahne einrollen.

Tipps zum Rezept

Die süssen Palatschinken mit Schokolade-Kaffeebohnen sowie mit Puderzucker bestäubt servieren. In Österreich wird Sahne Schlagobers genannt.

Besonders ansprechend wird das Dessert, wenn ein Teil der Füllung in einen Spritzbeutel mit Sterntülle gefüllt wird und die zusammengerollten Enden damit verziert werden.