Palatschinke mit süsser Sahne

Name: Palatschinke mit süsser Sahne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Kaffeebohnen zum Garnieren; 250 ml Rahm; 2 EL Sonnenblumenöl; 50 g Zucker; 2 Stk Eier, Grösse M; 150 g Mehl, glatt; 250 ml Milch; 1 Prise Salz

Eine Palatschinke mit süsser Sahne ist eine köstliche Nachspeise, die sich ganz einfach zubereiten lässt. Das Rezept ist außerdem schnell gemacht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (37 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

2	EL	Sonnenblumenöl
50	g	Zucker
250	ml	Rahm
6	Stk	Kaffeebohnen zum Garnieren

Zutaten für den Teig

2	Stk	Eier, Grösse M
150	g	Mehl, glatt
250	ml	Milch
1	Prise	Salz

Kategorien

Österreichische Rezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Süssspeisen Rezepte Crepes Rezepte Kinderrezepte Milch Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Handmixer Bratpfanne Schüssel

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Aus Milch, Mehl, Salz und Eiern in einer Schüssel mit dem Schwingbesen einen dünnen Palatschinkenteig rühren.
Anschliessend eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl erhitzen und den Teig nacheinander mit einem Schöpflöffel in die Mitte giessen. Dann durch Schwenken der Pfanne den Teig gleichmässig verteilen.
Sodann die Palataschinken von beiden Seiten für 2-3 Minuten goldbraun herausbacken. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
Für die Füllung den Rahm zusammen mit dem Zucker mit dem Handmixer für 1-2 Minuten fest schaumig schlagen.
Zuletzt die Palatschinken auf einen Teller legen, die Füllung gleichmässig darauf verteilen und die Palatschinken mit süsser Sahne einrollen. Mit Schokolade-Kaffeebohnen garnieren.

Tipps zum Rezept

Die süssen Palatschinken mit Puderzucker bestäubt servieren. In Österreich wird Sahne Schlagobers genannt.

Besonders ansprechend wird das Dessert, wenn ein Teil der Füllung in einen Spritzbeutel mit Sterntülle gefüllt wird und die zusammengerollten Enden damit verziert werden.