Kürbisaufstrich mit Sesam und Chili

Mit einer leichten, feurigen Note ist dieses Aufstrichrezept der Hit auf jeder Party.

Kürbisaufstrich mit Sesam und Chili

Bewertung: Ø 4,6 (10 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

0.5 TL Chiliflocken
1 EL Hefeflocken
250 g Hokkaido
0.5 TL Knoblauchpulver
1 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Sesam, geröstet
5 EL Sonnenblumenkerne
100 g weisse Bohnen, gekocht
1 EL Zitronensaft
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Kürbis in grobe Stücke schneiden und mit reichlich Salzwasser bei mittlerer Stufe 15 Minuten in einem Topf kochen. Danach abgiessen und abtropfen lassen.
  2. Nun die übrigen Zutaten – mit Ausnahme des Sesams und den Chiliflocken – in den Topf geben und fein pürieren. Erst nach dem Pürieren den Sesam und den Chili unterrühren.
  3. Abgedeckt auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Kühl und verschlossen lagern, hält bis zu 7 Tage.

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