Kürbisaufstrich mit Sesam und Chili
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 1 Portionen
| 0.5 | TL | Chiliflocken |
|---|---|---|
| 1 | EL | Hefeflocken |
| 250 | g | Hokkaido |
| 0.5 | TL | Knoblauchpulver |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Sesam, geröstet |
| 5 | EL | Sonnenblumenkerne |
| 100 | g | weisse Bohnen, gekocht |
| 1 | EL | Zitronensaft |
Zubereitung
- Den Kürbis in grobe Stücke schneiden und mit reichlich Salzwasser bei mittlerer Stufe 15 Minuten in einem Topf kochen. Danach abgiessen und abtropfen lassen.
- Nun die übrigen Zutaten – mit Ausnahme des Sesams und den Chiliflocken – in den Topf geben und fein pürieren. Erst nach dem Pürieren den Sesam und den Chili unterrühren.
- Abgedeckt auskühlen lassen.
Tipps zum Rezept
Kühl und verschlossen lagern, hält bis zu 7 Tage.
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