Lachs-Gurken-Apéro

Lieben Sie die Kombination aus frischem Fisch und feinem Gemüse? Dieses Häppchen-Rezept sorgt für einen gelungen Einstieg ins Essen.

Lachs-Gurken-Apéro
30 Minuten

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Zutaten für 2 Portionen

1.5 TL Basilikum, frisch
150 g Lachsfilet
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Stk Salatgurke
1 Prise Salz
0.5 Stk Zitrone
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Gurke waschen, schälen und in ca. 2.5 dicke "Rädchen" schneiden. Mit einem kleinen Kaffeelöffel die Gurkenrädchen von den Kernen befreien und so eine Einbuchtung für die Lachsfüllung kreieren.
  2. Den Lachs mit einem scharfen Messer sehr fein würfeln.
  3. Den Basilikum klein hacken und mit den Lachswürfelchen, dem Olivenöl, dem ausgepressten Saft der Zitrone und den Gewürzen gemischt in die Gurkenrädchen einfüllen.

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