Lachsforellenfilets an Marsala-Sauce
Ein köstliches Fischrezept, das sich einfach zubereiten lässt. Kombinieren Sie diese Filets mit Salzkartoffeln.
Bewertung: Ø 4,1 (8 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 1 |
EL |
Butter
|
| 2 |
EL |
Cassisgelée
|
| 1 |
EL |
eingelegte rosa Pfefferkörner
|
| 200 |
ml |
Fischbouillon
|
| 4 |
Stk |
Lachsforellenfilets
|
| 1.5 |
EL |
Maizena
|
| 50 |
ml |
Marsala
|
| 0.5 |
TL |
Salz
|
| 1 |
Stk |
Zwiebel
|
Schwierigkeitsgrad
normal
Zubereitung
- Für die Sauce hacken Sie die Zwiebeln klein. Spülen Sie die Pfefferkörner ab. Dämpfen Sie beides in der Butter an.
- Rühren Sie Marsala, Fischfond und Cassis darunter. Kochen Sie alles auf. Rühren Sie Maizena in die Flüssigkeit ein und kochen alles kurz auf. Salzen Sie die Sauce.
- Salzen und pfeffern Sie den Fisch und braten ihn gleichmässig an. Servieren Sie die Sauce dazu.
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