Lachsforellenfilets an Marsala-Sauce

Name: Lachsforellenfilets an Marsala-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 2 EL Cassisgelée; 1 EL eingelegte rosa Pfefferkörner; 200 ml Fischbouillon; 4 Stk Lachsforellenfilets; 1.5 EL Maizena; 50 ml Marsala; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

Ein köstliches Fischrezept, das sich einfach zubereiten lässt. Kombinieren Sie diese Filets mit Salzkartoffeln.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,2 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	EL	eingelegte rosa Pfefferkörner
1	EL	Butter
200	ml	Fischbouillon
50	ml	Marsala
2	EL	Cassisgelée
1.5	EL	Maizena
4	Stk	Lachsforellenfilets
0.5	TL	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Sauce hacken Sie die Zwiebeln klein. Spülen Sie die Pfefferkörner ab. Dämpfen Sie beides in der Butter an.
Rühren Sie Marsala, Fischfond und Cassis darunter. Kochen Sie alles auf. Rühren Sie Maizena in die Flüssigkeit ein und kochen alles kurz auf. Salzen Sie die Sauce.
Salzen und pfeffern Sie den Fisch und braten ihn gleichmässig an. Servieren Sie die Sauce dazu.