Lachstatar mit Kartoffeln

Name: Lachstatar mit Kartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 330 g Kartoffeln; 2 Stk Lachsfilets; 1 Prise Muskat; 7 EL Öl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Ein tolles und einfach zubereitetes Rezept, das ausgezeichnet zum Abendessen serviert werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,5 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

330	g	Kartoffeln
1	Bund	Petersilie
7	EL	Öl
2	Stk	Lachsfilets
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die festen Kartoffeln geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Die frische Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den frischen Lachs von beiden Seiten mit etwas Salz würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 3 Minuten anbraten. Danach umgehend in der gehackten Petersilie in einem tiefen Teller wälzen.
Anschliessend werden die Kartoffelscheiben in der Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten angebraten. Gut mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmecken.
Dann die Lachsfilets auf die Kartoffelscheiben geben und danach mitsamt der Pfanne in den Backofen geben und bei 220°C (Umluft 200°C) für ca. 10 Minuten fertig garen.