Lebkuchenplätzchen

Name: Lebkuchenplätzchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Stk Eier; 200 g gemahlene Baumnüsse; 500 g Honig; 1 Prise Lebkuchengewürz; 1 kg Mehl; 20 g Natron; 400 g Zucker

Lebkuchenplätzchen sind sehr köstlich und süss und passen perfekt zu Tee, Kaffee oder Glühwein. Ein Rezept für die Weihnachtszeit.

Foto cook_inspire / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (291 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Mehl
20	g	Natron
400	g	Zucker
500	g	Honig
200	g	gemahlene Baumnüsse
5	Stk	Eier
1	Prise	Lebkuchengewürz

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Honig flüssig machen (=leicht erwärmen) in eine Schüssel geben und 500g Mehl zugeben - gut vermischen.
Anschliessend den Zucker und Eier in einer anderen Schüssel schaumig rühren, die restlichen 500g Mehl unterheben und danach mit den anderen Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten. Den Teig für ca. 30 Minuten zugedeckt lassen.
Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, beliebige Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier aufgelegtes Blech ganz eng aneinander legen. 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175-200 Grad backen.
Noch warm nach Belieben glasieren, verzieren oder nur mit Zucker bestreuen.