Lebkuchenburg

Name: Lebkuchenburg
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Ingredients: 5 Stk Eier; 1 Stk Eiweiß, für Zuckerglasur; 200 g Honig; 1 Pk Honiglebkuchengewürz; 1 Msp Natron; 200 g Puderzucker, für Zuckerglasur; 700 g Roggenvollmehl; 400 g Rohzucker

Eine Lebkuchenburg ist in der Weihnachtszeit der Favorit bei den Kindern. Das Rezept für ein gelungenes Lebkuchenhaus steht hier.

Foto asimojet / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (113 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Pk	Honiglebkuchengewürz
700	g	Roggenvollmehl
400	g	Rohzucker
1	Msp	Natron
200	g	Honig
5	Stk	Eier
200	g	Puderzucker, für Zuckerglasur
1	Stk	Eiweiß, für Zuckerglasur

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten auf der Arbeitsfläche mischen, einen Berg machen und eine Mulde eindrücken. Honig und Eier in die Mulde geben und dann alles rasch zu einem Teig verkneten. In Alufolie wickeln und über Nacht in den Kühlschrank legen.
Auf der bemehlten Arbeitsfläche den Teig 3-4mm dick ausrollen. Formen bzw. Wände für die Burg ausradeln oder mit dem Messer ausschneiden.
Backofen auf 200-220 Grad vorheizen. Die Formen mit Wasser bespritzen und kurz backen (ca. 5-6 Minuten). Dann über Nacht ruhen lassen.
Puderzucker und Eiweiss zum Kleister verrühren und damit die Wand-Ecken bestreichen. Die Formen solange andrücken, bis sie nicht mehr umfallen und so eine Burg formen.
Mit Smarties (auch mit der Zuckerlösung festkleben) verzieren.