Nürnberger Elisenlebkuchen
Foto alex9500 / Depositphotos
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Zutaten für 1 Portionen
| 180 | g | brauner Zucker |
|---|---|---|
| 6 | Stk | Eier |
| 250 | g | Haselnüsse |
| 2 | EL | Honig |
| 200 | g | Kuvertüre zum Verzieren |
| 1 | TL | Lebkuchengewürz |
| 250 | g | Mandeln |
| 15 | Stk | Oblaten (dünnes Gebäck als Unterlage) |
| 200 | g | Orangeat |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | TL | Zimt |
| 200 | g | Zitronat |
Zubereitung
- Zuerst die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Honig in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Anschliessend die Haselnüsse, die Mandeln, Orangeat, Zitronat, Zimt, Salz und Lebkuchengewürz unterrühren.
- Den Teig flach auf die Oblaten streichen.
- Auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und bei 150 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.
- Zum Schluss die Lebkuchen auskühlen lassen und mit geschmolzener Kuvertüre überziehen.
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