Linsen mit Spinat

Zubereitung

1. Die Linsen in ein Sieb geben, abspülen und in einem Topf mit 300 ml Salzwasser für ca. 10–15 Minuten weich garen.
2. Unterdessen den frischen Ingwer und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden.
3. Nun den aufgetauten Spinat mit den Händen gut ausdrücken, klein hacken und zu den Linsen geben. Für ca. 5 Minuten mitgaren.
4. Dann den Knoblauch, Chili, Ingwer und Kreuzkümmel in einer Pfanne mit dem Öl für ca. 3–5 Minuten unter Rühren kurz als Würzöl andünsten.
5. Die Linsen mit Spinat mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem selbstgemachten Würzöl anrichten und geniessen.