Linsen mit Spinat
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 2 Portionen
| 250 | g | Blattspinat, tiefgekühlt |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Chilischote, grün |
| 15 | g | Ingwer |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 4 | EL | Rapsöl |
| 150 | g | rote Linsen |
| 1 | Prise | Salz |
Zubereitung
- Die Linsen in ein Sieb geben, abspülen und in einem Topf mit 300 ml Salzwasser für ca. 10–15 Minuten weich garen.
- Unterdessen den frischen Ingwer und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden.
- Nun den aufgetauten Spinat mit den Händen gut ausdrücken, klein hacken und zu den Linsen geben. Für ca. 5 Minuten mitgaren.
- Dann den Knoblauch, Chili, Ingwer und Kreuzkümmel in einer Pfanne mit dem Öl für ca. 3–5 Minuten unter Rühren kurz als Würzöl andünsten.
- Die Linsen mit Spinat mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem selbstgemachten Würzöl anrichten und geniessen.
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