Linsenaufstrich mit Erdnüsse

Name: Linsenaufstrich mit Erdnüsse
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 80 g geröstete und gesalzene Erdnusskerne; 0.5 TL Currypulver; 140 g gelbe Linsen; 2 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Öl; 1 Prise Salz und Pfeffer; 2 Stk Zwiebeln

Ein köstlicher Aufstrich aus Linsen und Erdnüssen - schnell und einfach gemacht schmeckt dieses Rezept bestimmt der ganzen Familie.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (47 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

140	g	gelbe Linsen
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Öl
0.5	TL	Currypulver
80	g	geröstete und gesalzene Erdnusskerne
1	Prise	Salz und Pfeffer

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einem Topf die Linsen mit 280 ml Wasser zum Kochen bringen und zugedeckt bei kleiner Hitze für ca. 15 Minuten dünsten.
Währenddessen die Zwiebeln und den Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Wenn die Zwiebel gläsrig werden, mit Curry bestreuen und 3 EL Waser dazu geben – nun für weitere 10 Minuten dünsten.
Wenn die Linsen fertig gekocht sind, diese mit der Zwiebelmischung und den Erdnüssen im Topf vermischen und mit dem Pürierstab zu einem Aufstrich pürieren.
Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken.