Randen-Erdnuss-Aufstrich

Mit seiner einzigartigen Farbe verspricht dieser vegane, gesunde Aufstrich Geschmacksexplosionen vom Feinsten!

Rote-Rübe-Erdnuss-Aufstrich

Bewertung: Ø 4,5 (15 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

1 TL Agavendicksaft
60 g Erdnüsse, ungesalzen
1 Stk Knoblauchzehe
1 Msp Pfeffer, gemahlen
1 Stk Rande, roh
1 zw Rosmarin, frisch
2 Prise Salz
40 mg Sonnenblumenöl
1 EL Weissweinessig, vegan
2 EL Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Vorerst die Rande schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Stücke anschliessend in einem Topf mit Wasser für 10 Minuten bissfest kochen.
  2. In der Zwischenezit die den Rosmarin klein schneiden und mit den Erdnüssen in einer Pfanne mit etwas Öl anrösten.
  3. Die bissfeste Rande inkl. Kochwasser in einen Becher geben, die Erdnüsse, den Rosmarin und alle anderen Zutaten beigeben und mit einem Pürierstab fein pürieren.
  4. usw.

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