Linsensalat mit Poulet

Name: Linsensalat mit Poulet
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml Bouillon, Poulet; 1 EL Olivenöl; 1 Stk Orange; 1 Prise Pfeffer; 550 g Poulet, geschnetzeltes; 1 zw Rosmarin; 220 g rote Linsen; 1 Prise Salz; 4 EL Sonnenblumenöl; 4 EL Weissweinessig

Ein schmackhafter, leichter Linsensalat mit Poulet schmeckt als Beilage super oder kann auch als leichtes Hauptspeisenrezept serviert werden.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (91 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	ml	Bouillon, Poulet
1	zw	Rosmarin
220	g	rote Linsen
4	EL	Weissweinessig
4	EL	Sonnenblumenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
550	g	Poulet, geschnetzeltes
1	Stk	Orange
1	EL	Olivenöl

Kategorien

Linsen Rezepte Poulet Rezepte Orangen Rezepte Salat Rezepte Abendessen Rezepte 20 Minuten Hauptspeisen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird die Bouillon zusammen mit dem Rosmarin aufgekocht.
Dann die Linsen dazugeben und in ca. 7 Minuten weich garen. Danach die Linsen abtropfen lassen und kalt abspülen.
Unterdessen die Orange schälen und mit einem scharfen Messer das Fruchtfleisch filetieren.
Nun das Öl mit dem Essig, Salz und Pfeffer in einer grossen Schüssel verrühren.
Anschliessend das geschnetzelte Pouletfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten für ca. 5 Minuten anbraten. Gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Abschluss die Linsen mit den Orangen und Poulet gründlich mit der Sauce verrühren und den fertigen Linsensalat mit Poulet umgehend anrichten.