Low Carb Quarkspätzle
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 3,9 (35 Stimmen)
Zutaten für 1 Portionen
| 1 | Stk | Ei |
|---|---|---|
| 30 | g | Eiweisspulver |
| 30 | g | Flohsamenschalen |
| 120 | g | Magerquark |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 30 | ml | Wasser |
Zubereitung
- Den cremigen Quark mit dem Ei, Wasser, Flohsamenschalen, Eiweisspulver, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel gründlich zu einem glatten Teig rühren. Danach den Teig für ca. 20 Minuten quellen lassen.
- Unterdessen das Salzwasser in einem grossen Topf aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, sodass es nur noch sieded.
- Anschliessend kann der Teig über einer Spätzlireibe mit dem Schaber direkt in das Wasser gestrichen werden. Die Spätzle ziehen lassen.
- Die fertigen Spätzle schwimmen nach oben, sobald sie gar sind. Diese mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen.
User Kommentare