Lungauer Käseknödelsuppe

Name: Lungauer Käseknödelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 2 Stk Eier; 1 l Gemüsebouillon; 70 g Käse, gerieben; 1 Prise Muskat; 1 Prise Salz und Pfeffer; 40 g Semmelbrösel

Dieses Rezept eignet sich als Apero, aber auch als Abendessen, da die Knödel sehr gehaltvoll sind.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,3 (37 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	Butter
2	Stk	Eier
40	g	Semmelbrösel
70	g	Käse, gerieben
1	l	Gemüsebouillon
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Prise	Muskat

Kategorien

Suppenrezepte Österreichische Rezepte Omas Küche Käse Rezepte Knödel Rezepte Kinderrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel die Butter schaumig rühren und die Eier und die Semmelbrösel abwechselnd beigeben und unterrühren.
Den fein geriebenen Käse unterheben und mit den Gewürzen abschmecken.
Die Bouillion in einem Topf erhitzen.
Aus der Käsemasse mit den Händen kleine Knödel formen und diese in die kochende Suppe einlegen. Bei kleiner Flamme 20 Minuten ziehen lassen.