Dampfgaren ist beliebt, weil es gesund ist. Das Dämpfen bringt Farben und Aromen der Lebensmittel besonders gut zur Geltung. Wir zeigen euch, wie dampfgaren geht.
Nichts geht über eine Wähe, egal ob süss oder herzhaft. Doch die Wähe ist erst dann perfekt, wenn der Teig schön knusprig ist. Wie das geht, zeigen wir hier.
So wird Bratensauce mit Wein, ohne Wein, mit Knochen oder vegetarisch und vegan selbst gemacht. So einfach ist das Zubereiten einer Sauce für Fleisch oder Gemüse.
Bei Sous Vide werden Lebensmittel vakuumverpackt bei niedrigen Temperaturen im Wasserbad zubereitet. Hier lesen Sie wie Fleisch, Fisch und Gemüse zubereitet werden.
Die Kombination aus herrlichen Röstaromen und butterzarter Konsistenz machen das Niedergaren einmalig. Wir zeigen euch, was ihr beim Schongaren beachten müsst.
