Makkaroni mit Schinken

Name: Makkaroni mit Schinken
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter; 3 Stk Eigelb; 120 g Gouda; 400 g Makkaroni; 3 EL Mehl; 270 ml Milch; 1 Prise Muskat; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 200 ml Rahm; 1 Prise Salz; 4 Schb Schinken

Das leckere Makkaronirezept mit saftigem Schinken schmeckt toll als cremige Beilage oder kann auch durchaus als Hauptgericht serviert werden.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (150 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Makkaroni
1	Prise	Salz
2	EL	Olivenöl
50	g	Butter
3	EL	Mehl
270	ml	Milch
200	ml	Rahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
3	Stk	Eigelb
120	g	Gouda
4	Schb	Schinken

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Makkaroni in kochendem Salzwasser bissfest garen.
Unterdessen die frische Butter in einer Pfanne langsam schmelzen lassen, dann das Mehl einrühren.
Das Ganze mit der Milch und Rahm ablöschen, und bei niedriger Hitze unter Rühren langsam aufkochen lassen.
Nun die Pfanne vom Herd ziehen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die Eigelbe einrühren.
Sobald die Makkaroni fertig gegart sind, abgiessen und gut abtropfen lassen.
Anschliessend den Käse in Scheiben schneiden und den Schinken in Streifen schneiden. Beides zusammen mit den Makkaroni in einer mit Butter eingefetteten Auflaufform vermischen und im Backofen bei 180°C (Umluft 160°) für ca. 30 Minuten goldbraun überbacken. Danach die fertigen Makkaroni mit Schinken noch heiss anrichten und servieren.