Makkaroniauflauf mit Schinken und Gemüse

Name: Makkaroniauflauf mit Schinken und Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 330 g Brokkoliröschen; 1 EL Butter; 60 g Crème fraiche; 2 Stk Eier; 430 g Makkaroni; 150 g Mozzarella; 1 Prise Pfeffer; 120 g Rahm; 1 Prise Salz; 220 g Schinken; 170 g Spargel, grün

Das einfache und reichhaltige Pastarezept mit Makkaroni, Gemüse und Schinken, das auch Gästen sehr gut serviert werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 2,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

430	g	Makkaroni
1	Prise	Salz
330	g	Brokkoliröschen
170	g	Spargel, grün
220	g	Schinken
150	g	Mozzarella
2	Stk	Eier
120	g	Rahm
60	g	Crème fraiche
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Butter

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Makkaroni werden zuerst in kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten bissfest gegart.
Währenddessen den frischen Brokkoli waschen, rüsten und in Röschen teilen. Den frischen Spargel rüsten, die harten Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke teilen. Beides in einem separaten Topf mit kochendem Wasser für ca. 5 Minuten blanchieren. Danach umgehend mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Nun den Schinken klein würfeln. Den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Anschliessend für den Guss die frischen Eier mit der Crème fraiche und Rahm verrühren, gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Makkaroni abgiessen, gut abtropfen lassen und zusammen mit dem Gemüse und Schinkenwürfeln in eine grosse, ausgefettete Gratinform geben.
Mit dem Mozzarella belegen und im Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) für ca. 35 Minuten goldbraun backen.