Marmeladeaugen

Marmeladeaugen können mit jeglicher Konfitüre gefüllt werden und sind köstliche und fruchtige Süssigkeiten.

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Marmeladeaugen
100 Minuten

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Zutaten für 1 Portionen

150 g Butter
1 Stk Eidotter
100 g Marmelade
225 g Mehl
200 gl Puderzucker
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker
75 g Zucker
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Alle Zutaten ausser der Marmelade und dem Puderzucker miteinander verkneten und für eine halbe Stunde kalt stellen. Backofen auf 170°C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Den Teig teilen auf einer bemehlten Fläche auswalken, aus der einen Hälfte Kreise ausstechen und aus der anderen Hälfte Kreise mit kleinen Löchern ausstechen. Die Kekskreise im Ofen lichtgelb backen und auskühlen lassen, die Hälfte mit den Löchern noch warm mit Puderzucker bestreuen.
  3. Konfitüre erwärmen und jeweils 1 Kekskreis mit einem Kekskreis mit Löchern zusammensetzen.

Tipps zum Rezept

Wenn Teig übrig bleibt, einfach ein paar Kekse mit klassischen Keksausstechern ausstechen.

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