Maronisirup

Zubereitung

1. In einem Kochtopf den Zucker mit Wasser geben, verrühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. (ACHTUNG: Nicht kochen!)
2. Nun die gegarten Maroni zugeben und mit dem Mixstab die Zutaten miteinander gut vermengen.
3. Den Sirup nochmals ca. 6 Minuten weiterköcheln lassen. Der Sirup dickt dabei ein.
4. Danach den Sirup durch ein Haarsieb in einen weiteren Topf leeren. Die Gewürze in den heissen Sirup einrühren.
5. Den Maronisirup danach von der Platte nehmen, für 15 Minuten abkühlen lassen und in sterile Flaschen abfüllen, verschliessen.