Mediterraner Focaccia-Apéro

Name: Mediterraner Focaccia-Apéro
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Artischocken-Herzen; 300 g Focaccia; 250 g Mozzarella; 1 Stk Ochsenherz-Tomate, riesig; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 60 g Rucola; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Zutaten, die im mediterranen Klimaraum am besten gedeihen, werden in diesem Apéro-Rezept gekonnt für ein optimales Geschmackserlebnis vereint.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Focaccia
2	EL	Olivenöl
250	g	Mozzarella
1	Stk	Zwiebel
150	g	Artischocken-Herzen
1	Stk	Ochsenherz-Tomate, riesig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
60	g	Rucola

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Focacciaböden mit etwas Olivenöl beträufeln, salzen und in der Mitte des Backofens kurz knusprig anbraten. Dieser Vorgang sollte nicht mehr als ca. 2-3 Minuten dauern.
In der Zwischenzeit Artischocken abtropfen und mit Zwiebel, Mozzarella und Tomaten fein hacken.
Füllung auf den Focaccia-Böden verteilen und Apéro nochmals ca. 3 Minuten backen. Mit Rucola und Pfeffer garniert servieren.