Mediterraner Linsensalat

Dieser Mediterrane Linsensalat ist sehr gesund und sättigend. In diesem Rezept stecken viele Vitamine und Proteine.

Mediterraner Linsensalat
40 Minuten

Bewertung: Ø 3,6 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Tasse Basmati-Reis
1 Tasse Linsen, weiss
180 g Oliven, mariniert
4 EL Olivenöl
1 Bund Petersilie, gehackt
1 Prise Salz
3 Tasse Wasser
1 Stk Zwiebel, rot
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Der Basmati-Reis wird in eine Schüssel gegeben und mit Zugabe von Wasser gut durchgespült. Das Wasser abgiessen und den Vorgang wiederholen. Nachdem man das zweite Mal das Wasser abgegossen hat, den Reis in einen Topf mit 3 Tassen Wasser und einer Prise Salz auf kleiner Stufe kochen bis er gar ist.
  2. Die Oliven entkernen und vierteln. Die Zwiebel wird sehr feingehackt und mit Salz und grünem Pfeffer vermischt. Die Linsen, wie den Reis, zweimal gut durchspülen und separat in einem Topf mit etwas Wasser weichkochen.
  3. In einer Salatschüssel den abgetropften Reis, die weichgekochten Linsen, die Oliven, die Zwiebeln, die feingehackte Petersilie und das Olivenöl zusammen vermischen. Mit Salz und grünem Pfeffer würzen.
  4. Den Salat für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Tipps zum Rezept

Der Salat muss kalt serviert werden, damit er am besten schmeckt.

ÄHNLICHE REZEPTE

Quinoa Salat

Quinoa Salat

Ein tolles Rezept! Der leckere Quinoa Salat schmeckt erfrischend leicht und würzig und ist zudem sehr gesund!

Nüsslisalat mit Speck

Nüsslisalat mit Speck

Der Nüsslisalat mit Speck ist ein Salat zum Sattessen. Ihre Gäste werden von dem leckeren Rezept begeistert sein.

Siedfleischsalat

Siedfleischsalat

Schnell und einfach in der Zubereitung ist dieses Rezept für einen Siedfleischsalat. Dieses Rezept darf auf keinem Fest fehlen.

Rüeblisalat

Rüeblisalat

Rüeblisalat wird mit Distelöl, Zitronensaft und Lebkuchengewürz zu einer herrlichen Mahlzeit. Ein gesundes Rezept, das raffiniert schmeckt

Karottensalat

Karottensalat

Der einfache Karottensalat schmeckt sehr frisch und leicht. Dieses Rezept ist sehr zu empfehlen.

Einfacher Rüeblisalat

Einfacher Rüeblisalat

Bei der Zubereitung eines einfachen Rüeblisalates sollte man unbedingt auf die Frische achten. Dieses leichte Rezept ist schnell und günstig gemacht.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE