Melone con Pancetta e Frutti di Mare

Name: Melone con Pancetta e Frutti di Mare
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g gehacktes, rohes Fleisch von Meeresfrüchten; 1 Stk Knoblauchzehe, fein gehackt; 5 EL Olivenöl; 40 g Pancetta- oder geräucheter Bauchspeck, geschnitten; 1 EL Peterli, gehackt; 0.5 EL Salz; 50 g süsse Melone, grob gehackt; 2 EL Zwiebeln, fein gehackt

Empfohlen zu Conchiglie, Penne und Tortiglioni. Köstliche Pasta mit Melone, Speck, Curry und Meeresfrüchten.

Foto Alfred Szinowatz / Novum Pro Verlag

20 Minuten

Saucen und Dip Rezepte

KCal

Bewertung: Ø 4,7 (112 Stimmen)

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Zutaten für 2 Portionen

2.5	g	Currypulver
100	g	gehacktes, rohes Fleisch von Meeresfrüchten
1	Stk	Knoblauchzehe, fein gehackt
5	g	Kristallzucker
5	EL	Olivenöl
40	g	Pancetta- oder geräucheter Bauchspeck, geschnitten
1	EL	Peterli, gehackt
0.5	EL	Salz
50	g	süsse Melone, grob gehackt
250	g	Teigwaren
2	EL	Zwiebeln, fein gehackt

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

In einem 3 Liter Wasser fassenden Topf 2 Liter Wasser, 0.5 EL Salz und 1 EL Olivenöl aufkochen, die Pasta nach Wahl hineingeben und ca. 10 Minuten bissfest kochen. Danach in einem Sieb gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit im Topf für die Sauce 4 EL Olivenöl leicht erhitzen, Zwiebel, Pancetta, Kristallzucker, Currypulver, süsse Melone und die Meeresfrüchte der Reihe nach zugeben und bei schwacher Hitze die Zutaten ca. 5 Minuten lang zusammen anschwitzen.
Die abgetropfte, heisse Pasta dazugeben, gut durchmischen und in 2 tiefe Suppenteller verteilen.
Mit Peterli nach Belieben würzen.