Melone con Pancetta e Frutti di Mare

Name: Melone con Pancetta e Frutti di Mare
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2.5 g Currypulver; 100 g gehacktes, rohes Fleisch von Meeresfrüchten; 1 Stk Knoblauchzehe, fein gehackt; 5 g Kristallzucker; 5 EL Olivenöl; 40 g Pancetta- oder geräucheter Bauchspeck, geschnitten; 1 EL Peterli, gehackt; 0.5 EL Salz; 50 g süsse Melone, grob gehackt; 250 g Teigwaren; 2 EL Zwiebeln, fein gehackt

Empfohlen zu Conchiglie, Penne und Tortiglioni. Köstliche Pasta mit Melone, Speck, Curry und Meeresfrüchten.

Foto Alfred Szinowatz / Novum Pro Verlag

Bewertung: Ø 4,7 (119 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Teigwaren
0.5	EL	Salz
5	EL	Olivenöl
2	EL	Zwiebeln, fein gehackt
1	Stk	Knoblauchzehe, fein gehackt
40	g	Pancetta- oder geräucheter Bauchspeck, geschnitten
5	g	Kristallzucker
2.5	g	Currypulver
50	g	süsse Melone, grob gehackt
100	g	gehacktes, rohes Fleisch von Meeresfrüchten
1	EL	Peterli, gehackt

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Melonen Rezepte Pasta Rezepte Meeresfrüchte Rezepte Einfache Rezepte Dinner for Two Rezepte Hauptspeisen Rezepte Abendessen Rezepte Speck Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einem 3 Liter Wasser fassenden Topf 2 Liter Wasser, 0.5 EL Salz und 1 EL Olivenöl aufkochen, die Pasta nach Wahl hineingeben und ca. 10 Minuten bissfest kochen. Danach in einem Sieb gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit im Topf für die Sauce 4 EL Olivenöl leicht erhitzen, Zwiebel, Pancetta, Kristallzucker, Currypulver, süsse Melone und die Meeresfrüchte der Reihe nach zugeben und bei schwacher Hitze die Zutaten ca. 5 Minuten lang zusammen anschwitzen.
Die abgetropfte, heisse Pasta dazugeben, gut durchmischen und in 2 tiefe Suppenteller verteilen.
Mit Peterli nach Belieben würzen.