Melonen-Vinaigrette

Name: Melonen-Vinaigrette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Avocado-Öl; 1 TL brauner Zucker; 1 Stk Chilischote, rot; 450 g Honigmelone; 1 Stk Ingwer (1 cm); 1 EL Koriander; 3 EL Reisessig; 1 Prise Salz

Ein erfrischendes Vinaigretterezept, dass mit süsser Honigmelone und würzig abgeschmeckt jeden Salat noch besser schmecken lässt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Honigmelone
1	Stk	Chilischote, rot
1	Stk	Ingwer (1 cm)
3	EL	Reisessig
1	Prise	Salz
1	TL	brauner Zucker
2	EL	Avocado-Öl
1	EL	Koriander

Kategorien

Salatsaucen - Salatdressing Kalorienarme Rezepte Melonen Rezepte Picknick Rezepte Brunch Rezepte Vegetarische Rezepte Leichte Rezepte Avocado Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Sommer Rezepte Saucen und Dip Rezepte Schnelle Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Kochen für Gäste Ingwer Rezepte Chili Rezepte Znüni - Zvieri Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Honigmelone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und sehr fein hacken. Den frischen Ingwer schälen und fein hacken.
Die Melone mit dem Ingwer, Essig, Salz und Zucker in einem Rührbecher mit dem Stabmixer fein pürieren. Danach erst das Öl langsam einrühren und nochmals pürieren. Den frischen Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zum Abschluss Chili und Koriander unterrühren. Die fertige Vinaigrette bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.