Melonensalat mit Schafskäse
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Salatgurke |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Honigmelone |
| 220 | g | Schafskäse |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 3 | EL | Limettensaft |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für den Melonensalat mit Schafskäse zuerst die frische Salatgurke schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Teelöffel entfernen und die Gurke klein schneiden. Dann die süsse Melone halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher ausstechen.
- Nun den Schafskäse klein würfeln. Die frischen Frühlingszwiebeln waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden.
- Anschliessend das Öl mit dem Limettensaft verrühren und gut mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Danach die Melonenkugeln mit der Gurke, Frühlingszwiebeln und Schafskäsewürfel gründlich mit dem Dressing vermischen.
Nährwert pro Portion
273
24,45 g
9,98 g
4,37 g
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