Mit Roquefort gefüllte Kürbisse

Name: Mit Roquefort gefüllte Kürbisse
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Portionskürbisse, klein; 170 g Roquefort

Das köstliche Kürbisrezept mit würzigem Roquefort und knackigen Nüssen gefüllt, dass perfekt als herbstliches Rezept als Hauptspeise serviert wird.

Foto GuteKueche.ch

65 Minuten

Kürbis Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Portionskürbisse, klein
170	g	Roquefort
6	EL	Walnusskerne

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Die Kürbisse zuerst gründlich waschen und abtrocknen. Von jedem Kürbis einen ca. 2 cm dicken Deckel abschneiden. Anschliessend die Kerne mit einem Löffel vorsichtig aus dem Kürbis höhlen.
Die knackigen Walnüsse klein hacken und in einer Pfanne ohne Zusatz von Öl für einige Minuten leicht anrösten. Den würzigen Käse zerbröseln, mit den gehackten Nüssen vermischen und die Kürbisse gleichmässig damit befüllen.
Die gefüllten Kürbisse anschliessend in eine ofenfeste Form setzen, den Deckel jeweils draufsetzen und 8 EL Wasser in die Form giessen.
Die Kürbisse dann im Backofen bei 180°C für ca. 45 Minuten backen. Anschliessend heiss servieren und geniessen.

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