Mürbteig Grundrezept

Name: Mürbteig Grundrezept
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Butterflöckli; 1 Stk Ei; 400 g Mehl; 1 Prise Salz; 2 EL Wasser

Das Grundrezept für den klassischen Mürbteig ist einfach zuzubereiten und die Variationsmöglichkeiten zur Weiterverarbeitung sind unbegrenzt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (444 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

200	g	Butterflöckli
1	Stk	Ei
2	EL	Wasser
400	g	Mehl
1	Prise	Salz

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Zeit

115 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Mürbteig zuerst das Mehl und die Butterflöckli in einer grossen Schüssel gut verreiben.
Die Eier dazumengen und um mehr Geschmeidigkeit zu erreichen auch Wasser hinzugeben.
Den fertigen Teig zu einem Würfel formen und in Folie wickeln. Für ca. 30 Minuten kalt stellen.
Nach der Ruhezeit den Teig mit Mehl bestauben und 5 mm dünn ausrollen
Nun in der ausgefetteten und bemehlten Tortenform auslegen, andrücken und die überstehenden Ränder abschneiden.
Danach den Teig nochmal für eine Stunde ruhen lassen und anschliessend, je nach Rezept, weiter verarbeiten