Ochsenmaulsalat

Name: Ochsenmaulsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 2
Ingredients: 6 Stk Gewürzgurken; 300 g Ochsenmaul, gekocht; 1 Prise Pfeffer; 5 EL Pflanzenöl, neutral; 1 Prise Salz; 6 EL Weissweinessig; 2 Stk Zwiebel

Ochsenmaulsalat ist ein Fleischsalat, der mit dem Maulfleisch vom Rind zubereitet wird. Ein tolles Rezept, das leider in Vergessenheit geraten ist.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (613 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Ochsenmaul, gekocht
2	Stk	Zwiebel
6	Stk	Gewürzgurken
6	EL	Weissweinessig
5	EL	Pflanzenöl, neutral
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Salat Rezepte Rindfleisch Rezepte Apéro Rezepte Snacks Rezepte Kochen für Gäste Abendessen Rezepte

Zeit

135 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Ochsenmaul in dünne, mundgerechte Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Geschälte Zwiebel hacken und die Gurken klein schneiden und zu dem Fleisch hinzufügen.
Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.
Zuletzt noch Essig und Öl zum Salat geben, gut vermengen und zugedeckt etwa 2 Stunden durchziehen lassen.
Gelegentlich durchrühren und noch einen Schuss Essig und Öl untermischen.