Olivenwaffeln

Name: Olivenwaffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 TL Backpulver; 170 g Butter; 4 Stk Eier; 250 g Mehl; 270 ml Milch; 80 g Oliven, schwarz (entsteint); 1 Prise Pfeffer; 8 Bl Salbei; 1 Prise Salz; 1 EL Sonnenblumenkerne; 2 EL Tomatenmark

Knusprige Waffeln, die in salziger Variante mit Oliven ein tolles und etwas anderes Brunchrezept ergibt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,0 (1 Stimme)

Zutaten für 8 Portionen

170	g	Butter
4	Stk	Eier
250	g	Mehl
1	TL	Backpulver
270	ml	Milch
2	EL	Tomatenmark
80	g	Oliven, schwarz (entsteint)
8	Bl	Salbei
1	EL	Sonnenblumenkerne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter wird zuerst in einer Schüssel schaumig gerührt. Dann die frischen Eier nach und nach unterrühren. Nun das Mehl mit dem Backpulver vermischen, und danach mit der Milch und dem Tomatenmark unter die Eimischung heben. Anschliessend den Salbei und die Oliven fein hacken. Beides zusammen mit dem Sonnenblumenkernen unter den Teig rühren. Dann den Teig mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Dann die Waffeleisen einfetten und vorheizen. Jeweils 2 EL Teig auf die Backfläche geben und das Waffeleisen schliessen. Nun die Waffeln für ca. 2-3 Minuten knusprig backen, aus dem Waffeleisen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit dem restlichen Teig fortfahren, bis er aufgebraucht ist und die Waffeln serviert werden können.