Orangen-Avocado-Salat

Schnell zubereitet wird dieser leichte Sommer-Salat, der nach den Prinzipien der Trennkost für Diät-Gäste bestens geeignet ist.

Orangen-Avocado-Salat
40 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (30 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Avocados
2.5 EL Honig
2 Stk Orangen
3 EL Pinienkerne
1 Prise Salz
1 Stk Zitrone, ausgepresster Saft
Portionen
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Zubereitung

  1. Pinienkerne in einer Bratpfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten.
  2. Unterdessen Zitronensaft mit Honig vermischen.
  3. Orangen fein säuberlich filetieren. Avocado halbieren, Kern herauslösen und Fruchtfleisch würfeln. Alles mit dem Honig-Dressing vermischen und ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.
  4. Salat abschmecken, in Schüsselchen anrichten und mit Pinienkernen garnieren.

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