Orangen im knusprigen Schokoladenmantel
Zutaten für 2 Portionen
| 3 | Stk | Orangen, Bio-Qulität |
|---|---|---|
| 80 | g | Vollkornmehl |
| 1 | Stk | Ei, Grösse M |
| 120 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | TL | Kakaopulver |
| 7 | EL | Öl, neutral |
| 3 | EL | Weizenmehl |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schwingbesen
Bratpfanne
Schüssel
Zeit
25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die süssen Orangen heiss waschen, abtrocknen und 1 TL Schale davon abreiben. Anschliessend die Orangen vollständig schälen und in Scheiben schneiden.
- Dann das Vollkornmehl mit dem Ei, Milch und einer Prise Salz in einer Schüssel zu einem flüssigen Teig rühren. Nun das Kakaopulver mit der Orangenschale unter den Teig rühren.
- Sodann das Öl in einer Pfanne langsam erhitzen. Das Weizenmehl in einen tiefen Teller geben und den Teig genauso in einen separaten Teller füllen.
- Dann die Orangenscheiben zuerst im Mehl und dann im Teig wenden. Die Scheiben danach im heissen Öl für 2-3 Minuten ausbacken und anschliessend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Orangen im knusprigen Schokoladenmantel umgehend noch warm servieren und geniessen.
Tipps zum Rezept
Für einen intensiveren Geschmack können die Orangenfilets vor dem Panieren kurz in etwas Zucker oder Orangenlikör mariniert werden. So entfalten sie ihr volles Aroma und harmonieren noch besser mit der Schokolade.
Die Orangen einzeln auf Desserttellern anrichten und mit etwas Puderzucker bestäuben. Sie können als eigenständiger süsser Snack oder auch als Topping zu Glace, Kuchen oder Cremes serviert werden.
Nährwert pro Portion
702
42,85 g
14,51 g
62,53 g
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