Pasta mit Broccoli

Name: Pasta mit Broccoli
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Bio-Zitrone; 400 g Broccoli; 150 g Cherrytomaten; 100 ml Gemüsebouillon; 2 Stk Knobli; 1 EL Olivenöl; 400 g Parmesan; 2 Stk Schalotten; 500 g Teigwaren

Leichte Pasta mit Gemüse. Probiere Sie das einfache Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Broccoli
2	Stk	Knobli
2	Stk	Schalotten
1	EL	Olivenöl
1	Stk	Bio-Zitrone
100	ml	Gemüsebouillon
500	g	Teigwaren
150	g	Cherrytomaten
400	g	Parmesan

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schneiden Sie den Broccoli in Röschen und hacken Knoblauch und Schalotten fein. Dämpfen Sie alles in einer Pfanne ca. 5 Minuten an. Inzwischen kochen Sie die Pasta mit siedendem Salzwasser al Dente und tropfen sie ab.
Reiben Sie die Zitronenschale ab und geben sie bei. Giessen Sie die Bouillon dazu und kochen sie auf. Köcheln Sie den Broccoli knapp weich und würzen alles. Halbieren Sie die Tomaten, geben sie bei und lassen nur alles kurz warmwerden. Geben Sie die Pasta dazu und garnieren alles mit gehobeltem Käse.