Pasta mit Johannisbeertomaten

Name: Pasta mit Johannisbeertomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 zw Basilikum, frisch; 2 EL Basilikumpesto; 200 g Fettuccine; 100 g Johannisbeertomaten; 4 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 6 EL Parmesan, gerieben; 1 Prise Salz

Mit dieser feinen Pastasauce aus Johannisbeertomaten schmecken Pasta einfach köstlich. Probiert das Naturrezept aus.

Bewertung: Ø 4,6 (18 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Fettuccine
100	g	Johannisbeertomaten
2	zw	Basilikum, frisch
4	Stk	Knoblauchzehen
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
2	EL	Basilikumpesto
6	EL	Parmesan, gerieben

Kategorien

Pasta Rezepte Spaghetti Rezepte Tomaten Rezepte Leichte Rezepte Einfache Rezepte Sommer Rezepte Hauptspeisen Rezepte Knoblauch-Rezepte Naturrezepte Basilikum Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Pasta in einem Topf mit Salzwassser al dente kochen. Danach abgiessen.
Unterdessen die Tomaten waschen und den Basilikum ebenso. Den Basilikum fein hacken, dabei 4 Blatt beiseite legen für die Dekoration.
Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
In einer Pfanne nun das Öl erhitzen, Knoblauch darin anrösten und den gehackten Basilikum zugeben. Dabei 2 Drittel der Tomaten ebenso einrühren und bei schwacher Hitze mit rösten - dabei platzen die kleinen Wildtomaten auf.
Die Pasta nun auf 2 Teller aufteilen und mit der feinen Tomatensauce, dem geriebenen Parmesan und jeweils 2 TL Basilikumpesto - garniert mit frischem Basilikum und einigen Johannisbeertomaten - servieren.

Tipps zum Rezept

Johannisbeertomaten sind Wildtomaten. Sie wachsen in der Natur - es gibt sie in rot oder gelb. Samen können mittlerweile im Handel gekauft und die Wildtomaten zu Hause gezüchtet werden.