Pastasauce mit Violetten Rötelritterlingen

Name: Pastasauce mit Violetten Rötelritterlingen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Stk BIO-Zitrone, davon der Saft; 1 EL Butter, Zimmertemperatur; 50 ml Creme Fine; 0.5 Bund Peterli; 1 Prise Pfeffer; 200 g Rötelritterlinge; 1 Prise Salz

Darf es zur Abwechslung mal eine andere köstliche Pastasauce sein? Dann probiert unser Rezept für Pastasauce mit Violetten Rötelritterlingen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Rötelritterlinge
1	EL	Butter, Zimmertemperatur
50	ml	Creme Fine
0.5	Stk	BIO-Zitrone, davon der Saft
0.5	Bund	Peterli
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die violetten Rötelritterlingensauce zuerst die Pilze waschen, in feine Scheiben schneiden, damit die Schwämme nicht braun werden, mit Zitronensaft beträufeln.
Nun das Creme Fine in einen grossen Topf geben und bei stärkerer Hitze köcheln lassen, bis dies schön cremig ist.
Danach die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Rötelritterlinge darin anbraten.
Peterli waschen, fein hacken und zu den Pilzen in die Pfanne geben, salzen und pfeffern.
Jetzt das Creme Fine mit den Rötelritterlingen und der Peterli vermengen und mit Pasta nach Wahl servieren.