Pavlova

Name: Pavlova
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Australische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Eiweiss; 1 TL Essig; 70 g Früchte, frisch, saisonal; 175 g Kristallzucker; 30 cl Rahm, steif geschlagen; 1 Prise Salz

Dieser süsse Dessert ist nicht nur für Kinder ein Traum. Die Zutaten für dieses Rezept finden sich ausserdem fast immer zu Hause.

Foto ld1976 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,0 (87 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	Stk	Eiweiss
1	Prise	Salz
175	g	Kristallzucker
30	cl	Rahm, steif geschlagen
70	g	Früchte, frisch, saisonal
1	TL	Essig

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eine runde Springform mit Backpapier auslegen und vorbereiten.
Das Eiweiss und das Salz mit den Mixerbesen steif schlagen und einen Teelöffel Essig beifügen. Löffelweise den Zucker dazugeben und weiterschlagen, bis die Masse leicht glänzt und aller Zucker aufgebraucht ist.
Die Masse in die Springform einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 140 Grad Unter- und Oberhitze ca. 75 Minuten backen. Den Ofen ausschalten und die Pavlova drinlassen, bis er abgekühlt ist.
Den Rahm mit dem Handmixer steif schlagen und über der Pavlova verteilen. Die frischen Früchte waschen, rüsten und die Pavlova damit dekorieren.