Peperoni-Birnen-Brote
Ein Brunchrezept, dass besonders im Sommer oder Frühling toll schmeckt und unbedingt ausprobiert werden muss.
Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 4 |
EL |
Balsamico
|
| 1 |
Stk |
Birne
|
| 8 |
Schb |
Brot
|
| 120 |
g |
Feta
|
| 1 |
Stk |
Frühlingszwiebel
|
| 1 |
TL |
Honig
|
| 1 |
EL |
Olivenöl
|
| 1 |
Stk |
Peperoni, grün
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die frischen Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die Peperoni waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Beides in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten und mit dem Essig ablöschen. Gut mit Salz, Pfeffer und etwas Honig abschmecken.
- Den Feta klein würfeln. Die Birne schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und klein würfeln. Gut mit der Peperonimischung verrühren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Toastscheiben für einige Minuten knusprig toasten. Mit der Peperoni-Birnen-Mischung bestreichen und umgehend servieren.
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