Perlhuhn-Eintopf nach afrikanischer Art

Name: Perlhuhn-Eintopf nach afrikanischer Art
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 450 g Hokkaido-Kürbis; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Kurkuma; 2 TL Paprikapulver; 1 kg Perlhuhn; 500 ml Rahm; 1 EL Ras al-Hanout

Afrikanisches Hauptspeisenrezept mit Perlhuhn ist würzig abgeschmeckt und passt toll zu Reis an einem gemütlichen Abend mit Freunden.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Perlhuhn
450	g	Hokkaido-Kürbis
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Ras al-Hanout
1	TL	Kurkuma
1	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
2	TL	Paprikapulver
500	ml	Rahm

Kategorien

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Perlhuhn-Eintopf nach afrikanischer Art zuerst das Perlhuhn rüsten und klein schneiden. Von der Brust und Schenkeln die Haut entfernen.
Nun den frischen Kürbis rüsten, halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke würfeln. Dann den Knoblauch schälen und halbieren. Den Knoblauch mit den Schenkeln, Flügel, Gewürze und Rahm in einen Schmortopf geben, zudecken und für ca. 45 Minuten bei niedriger Hitze schmoren lassen.
Anschliessend die Kürbiswürfel und Perlhuhnbrust dazugeben und für weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Schliesslich das fertige Gericht nach Belieben nochmals abschmecken und noch warm am besten mit Reis anrichten.