Pökelgewürzsalz selber machen

Name: Pökelgewürzsalz selber machen
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Bl Lorbeerblatt; 5 g Pfeffer; 70 g Pökelsalz; 15 g Salz; 5 g Traubenzucker; 12 Stk Wacholderbeeren; 10 Tr Zitronensaft; 5 g Zucker

Das selbst gemachte Pökelgewürzsalz ist ein einfaches Rezept und passt zu verschiedenen Fleischsorten zum Pökeln, für einen tollen Geschmack.

Foto eskstock@gmail.com / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (999 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

70	g	Pökelsalz
5	g	Pfeffer
15	g	Salz
5	g	Zucker
2	Bl	Lorbeerblatt
12	Stk	Wacholderbeeren
5	g	Traubenzucker
10	Tr	Zitronensaft

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Zeit

5 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Pökelgewürzsalz selber machen ist nicht schwer. Dafür das Pökelsalz mit dem Pfeffer, Salz, Zucker, Lorbeerblätter, Traubenzucker, Zitronensaft und Wacholderbeeren in einer Schüssel gründlich miteinander vermischen.
Anschliessend kann das fertige Pökelgewürz bereits weiter verwendet werden und saftiges Fleisch damit pökeln.