Pomelo

Nichts geht über saftige, herrlich erfrischende Früchte wie beispielsweise Pomelos. Sie ähneln stark den Grapefruits, sind jedoch milder, weniger bitter und etwas süsser. Und sie lassen sich sowohl in der süssen als auch in der rezenten Küche raffiniert in Szene setzten. Hier erfährt ihr mehr zu dieser Superfrucht.

Pomelos enthalten null Fett und wirken gegen Heisshunger. (Foto by: alex9500 / Depositphotos)

Allgemeine Informationen

Pomelos erkennt man an ihrer leuchtend gelben Farbe und dem birnenförmigen Aussehen.
Es handelt sich um grosse Früchte, die locker 500 Gramm und mehr auf die Waage bringen.
Die dicke Schale nimmt jedoch bis zu 50 % des Gewichts in Anspruch.
Bei Pomelos handelt es sich um eine mehrfach Kreuzung aus Pampelmuse und Grapefruits, die in Israel kreiert wurde.
Das Fruchtfleisch ist hellgelb bis rosa und kompakt.
Von Pomelos gibt es verschiedene Züchtungen – unter anderem der Honig-Pomelo, der wie der Name sagt, etwas süsser ist.

Vorkommen und Saison

Pomelos, die wir hier im Laden finden, stammen ausnahmslos aus Importen. Israel und Südafrika zählen als Hauptproduzenten. Die israelischen Pomelos erhalten wir zwischen November und April; die südafrikanischen von Juli bis September.

Aroma, Geschmack

Pomelos sind äusserst saftig und süss-säuerlich. Im Gegensatz zur Grapefruit schmecken sie kaum bitter.

Näheres zur Pomelo. (Foto by: GuteKueche.ch)

Gesundheit

Pomelos enthalten null Fett und wirken gegen Heisshunger. Sie kurbeln die Fettverbrennung an und sind deshalb ein formidabler Partner für Abnehmwillige. Darüber hinaus enthalten Pomelos viel Vitamin C.

Achtung: Wie Grapefruits können auch Pomelos für Menschen gefährlich sein, die die Pille oder Herzmedikamente einnehmen. In diesen Fällen empfiehlt es sich, den Arzt zu fragen, ob der Genuss von Pomelos gestattet ist.

Verwendung in der Küche

Wenn die Schale auf einen leichten Druck nachgibt und sie etwas matt und verrunzelt aussieht, ist die Frucht reif.
Pomelos lassen sich bei Zimmertemperatur 10 bis 14 Tage aufbewahren. Um die Frucht zu schälen, wird die Schale eingeschnitten und abgezogen. Danach folgt die etwas knifflige Arbeit zum Abziehen der Aussenhaut. Aber die lohnt sich – die weisse Schicht um das Fruchtfleisch enthält nämlich reichlich Bitterstoffe.
Grapefruits lassen sich eins zu eins durch Pomelos ersetzen.
Die äusserst saftige Frucht eignet sich speziell gut für erfrischende Säfte. Sie ergänzt den Fruchtsalat, das Müesli oder die Overnight Oats.
Wunderbar schmecken die Früchte auch in rezenten Salaten und Saucen.
Gelees aus dem Fruchtsaft der Pomelos begeistern als nicht alltägliche Brotaufstriche.